ひきわり納豆は普通の納豆とは全然違う！ひきわり納豆を食べて免疫力のアップ

中年男性

ひきわり納豆と普通の納豆とは何がちがうんだろう

ひきわり納豆も普通の納豆も、同じ納豆だと思っている人が多いのですが違うものですよ。

イサオ

茨城県出身のアラカン管理人が解説します。

ひきわり納豆とは

「ひきわり納豆は薄皮をむいてしまうので栄養がない」と言うのはちょっと違います。
（成分がちがうのです。）

【つぶ納豆】

【ひきわり納豆】

納豆菌で免疫力アップ

もともと納豆の原料である大豆には、「タンパク質」や「ビタミン」「食物繊維」「カルシウム」、「大豆イソフラボン」 や「大豆サポニン」が含まれていて免疫力アップの効果があります。

納豆をつくりだす納豆菌が免疫力アップに効果
納豆をつくりだす納豆菌は、わらや枯れ草、土の中など、日本中どこにでもいる菌です。納豆の健康価値は広く知られていますが、これは大豆の栄養をそのまま受け継いでいるというだけではありません。

大豆と納豆菌が一緒になって発酵する過程で、ポリアミンやビタミンなど両者の持つ健康成分を増やしたり、「ビタミンK₂」「ナットウキナーゼ」といった新たな健康成分を生み出したりしているのです。また、納豆菌そのものにも免疫力を高める力があることがわかっています。

おかめ「納豆サイエンスラボ」

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ひきわり納豆の五大栄養素

もともと納豆には五大栄養素がすべて含まれています。

栄養素	はたらき	つぶ※	ひきわり※
たんぱく質	筋肉や内蔵などカラダの組織を作る成分です。 動物性と植物性の２種類があります。	6.6g	6.6g
脂質	エネルギー源や神経組織になります。体温の維持にも役立ちます。	4.0g	4.0g
炭水化物	糖質と食物繊維を合わせた成分で、 主要なエネルギー源となります。	4.8g	4.8g
ビタミン	酵素を活性化させる働きがあります。 新陳代謝に使われ、カラダの調子を整えます。	1.2mg	1.6mg
ミネラル	歯や骨など骨格を作る成分です。 体内のバランスを整え、正常に保つ働きがあります。	430mg	441mg
食物繊維	腸内環境を整えたり、消化・吸収を助けます。	2.7g	2.3g

※五訂より（40gあたりの含有量）株式会社ヤマダフーズ

 

納豆にはそのほかにも、レシチンや イソフラボンなどの多くの栄養素が含まれています。そしてなんと言っても納豆といえばナットウキナーゼです。

ナットウキナーゼは血栓を溶かすことで動脈硬化症の予防に役立つと言われています。

ナットウキナーゼは血流改善で体を温める他、腸内の善玉菌を増やして免疫力を底上げします。

まとめ

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